Cantina vino
La produzione dei vini sul Collio sloveno ha una lunga tradizione. La vicinanza del mare Adriatico crea un clima mite che è ideale per la produzione della frutta e per la crescita della vite.
Nella cantina dell'agritursimo Kabaj Morel c'è la possibilità di degustare vino eccellente di produzione propria. Si possono assaggiare vini bianchi o rossi, vini prodotti con metodo classico, vini che maturano nelle botti in legno di rovere o vini che maturano nelle anfore. Il vinificatore Jean Michel Morel spesso sottolinea che lui »ama lavorare sul particolare«. E il loro vino è veramente particolare.
In cantina si possono degustare Pinot bianco, Pinot grigio, Chardonnay, Ravan, Sauvignon, Luisa Prestige, Ribolla, Malvasia, Cuvée Morel, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e i loro vini particolari, denominati Vino rosso anfora e Vino bianco anfora.
Come ama ribadire il signor Jean Michel Morel: » Il vino nasceva nella anfore già 5000 anni fa. Ogni vinificatore dovrebbe conoscere questo metodo! Io ne sono stato entusiasmato e sono convinto che ne saranno anche gli appassionati dei vini particolari. Stiamo provando come si comportano nelle anfore varie specie di uva, soprattutto quelle autoctone.«